冻藏温度对玉米醇溶蛋白膜的影响

作者：闫景坤; 田少君; 郭兴凤冻藏温度玉米醇溶蛋白膜机械特性平衡水分含量水蒸气透过率

摘要：冻藏温度对玉米醇溶蛋白膜特性有一定影响。结果表明：蛋白膜的机械特性、平衡水分含量和水蒸气透过率随冻藏温度的变化而发生变化。随着冻藏温度的降低，蛋白膜的抗拉强度和延伸率都呈下降的趋势；蛋白膜的平衡水分含量随冻藏温度的降低先上升，而后又略有下降；水蒸气透过率随冻藏温度的降低而上升。

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