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食品科技杂志
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食品科技杂志

《食品科技》杂志创办于1975,是北京粮食集团有限责任公司主管的国家重点学术期刊,北大核心期刊,影响因子0.622,现被CA 化学文摘(美)等权威机构收录,主要方向:专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术...
  • 主管单位:北京粮食集团有限责任公司
  • 主办单位:北京市粮食科学研究所
  • 国际刊号:1005-9989
  • 国内刊号:11-3511/TS
  • 出版地方:北京
  • 邮发代号:2-681
  • 创刊时间:1975
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:杂志征订
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食品科技期刊级别: 北大核心期刊
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主管单位:北京粮食集团有限责任公司
主办单位:北京市粮食科学研究所
出版地方:北京
快捷分类:工业
国际刊号:1005-9989
国内刊号:11-3511/TS
邮发代号:2-681
创刊时间:1975
发行周期:月刊
期刊开本:A4
下单时间:1-3个月
业务类型:杂志征订

食品科技杂志简介

《食品科技》(月刊)创刊于1975年,由北京市粮食科学研究所主办。为中国国家科技中文核心期刊,已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录,并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。杂志社深入贯彻落实科学发展观,坚持正确的出版导向,模范贯彻执行党和国家的各项方针政策,严格遵守国家法律法规,立足食品工业的科研领域,致力于面向高端,录用文章以高校和科研单位研究课题为主,强调创新意识和科研成果的转化。杂志社始终坚持既定的办刊理念,强调刊用文章的学术水平和期刊的编校质量,严格执行国家的有关出版法规制度,刊物的学术水平和出版质量在读者群中有很高的声誉。与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切,同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体,尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、食品加工与包装机械等细分领域有着较大的影响。

食品科技栏目设置

专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜

食品科技杂志 2017年12期 杂志目录

食品科技杂志生物工程篇

3株植物乳杆菌LPL04、LPL05、LPL14的益生特性

作者:甘祥武; 黄魁英; 曹丁; 夏枫耿; 李学优; 赵乐怡; 祝志秋 单位:广州市微生物研究所广东省微生物种质资源库; 广州510663
2-5

发酵羊乳产抗氧化肽益生乳杆菌的筛选

作者:曹吉利; 谭源; 惠翌昕; 陈合; 舒国伟 单位:西安东方乳业有限公司; 西安710006; 陕西科技大学食品与生物工程学院; 西安710021
6-10

耐高温胶原蛋白酶菌株的筛选和产酶条件优化

作者:荆哲华; 吴浩浩; 朱素芹; 高风正; 曾名湧 单位:中国海洋大学食品科学与工程学院; 青岛266003
11-17

浓香型大曲中产β-葡萄糖苷酶微生物的筛选鉴定及其产酶条件优化

作者:李永博; 李星; 唐敏; 任志强; 黄治国 单位:四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室; 自贡643000
17-22

皮氏罗尔斯顿菌对香蕉假茎脱胶研究

作者:胡佳丹; 张玉苍; 林昭华; 华美云; 邓三喜; 孟繁蓉; 李瑞松 单位:海南大学热带岛屿资源先进材料教育部重点实验室; 海口570228
23-29

一株高产胞外多糖植物乳杆菌的筛选及其发酵条件优化

作者:黄君阳 单位:厦门一阳生生物科技有限公司; 厦门361100
29-33

一种适用于高通量测序的红曲霉基因组DNA提取方法

作者:杨悦 单位:山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室山东农业大学食品科学与工程学院; 泰安271017
34-38
食品科技杂志食品开发篇

气调结合生物保鲜剂对葡萄冷藏品质及电子鼻判别的影响

作者:张鹏; 刘振通; 李江阔; 叶盛德; 颜廷才 单位:国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室; 天津300384; 沈阳农业大学食品学院; 沈阳110866; 浙江新银象生物工程有限公司; 天台317200
40-47

加工青菜贮藏过程中产生亚硝酸盐因素的机制研究

作者:叶洪洋洋; 路兴花; 庞林江; 成纪予 单位:浙江农林大学农业与食品科学学院; 杭州311300
48-56

紫薯最适贮藏保鲜温度研究

作者:李杰; 李喜宏; 张继明; 韩聪聪; 汤尧; 朱刚 单位:天津科技大学食品工程与生物技术学院; 天津300457; 国投中鲁果汁股份有限公司; 北京100037; 宁夏中玺枣业股份有限公司; 灵武750400
56-59

磷化氢熏蒸对陈皮品质的影响

作者:伍长春; 彭晓俊; 梁伟华; 谌瑜 单位:新会出入境检验检疫局; 新会529100
60-63

牦牛乳硬质乳酪成熟特性的研究

作者:曹书铭; 李键; 陈炼红 单位:西南民族大学生命科学与技术学院; 成都610041
64-69

不同蛋白对水包油型乳状液稳定性影响

作者:刘宁; 李骋; 金昱辰; 李超; 陈雪峰; 陈倩楠 单位:陕西科技大学食品与生物工程学院; 西安710021; 陕西文冠果实业集团有限公司; 淳化711200
69-73

微波泡沫干燥条件下浆果果浆干燥均匀性研究

作者:宋月; 王文君; 陈锴迪; 朱广浩; 薛宏坤; 郑先哲 单位:东北农业大学工程学院; 哈尔滨150030
74-81

不同干燥方式对茶树花品质的影响

作者:黄潇; 王丙武; 冯巩; 王会芳; 张燕红; 王敬涵; 刘政权; 邓威威 单位:安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室; 合肥230036
82-87

绿叶蔬菜干燥技术研究进展

作者:王画; 杨旭海; 张茜 单位:石河子大学机械电气工程学院; 石河子832000
88-92

黑果枸杞汁浸提过程护色效果研究

作者:白佳兴; 朱华平; 李文钊; 张晴; 阮美娟 单位:教育部食品营养与安全重点实验室; 天津300457; 天津食品安全低碳制造协同创新中心; 天津300457; 天津科技大学新农村发展研究院; 天津300457
93-98

野木瓜果汁非酶褐变析因研究

作者:崔霖芸; 陈哲洪; 谢娟; 梁建义 单位:遵义医药高等专科学校基础部; 遵义563006
99-102

即食鹿茸片加工过程中脂溶性成分分析

作者:刘畅; 张秀莲; 宋明杰; 陈建波; 张磊; 孙印石 单位:中国农业科学院特产研究所; 长春130112
103-106

不同沙棘栽培基质对黑木耳产量和营养成分的影响

作者:王旭彤; 邹莉; 孙婷婷; 宋景云; 王世新; 孙健; 方释慧; 崔嵘 单位:东北林业大学; 哈尔滨150036; 孙吴县林业局; 黑河164200
107-111

红秋葵和黄秋葵种子营养成分比较分析

作者:李景恩; 龚毅; 肖金锋 单位:江西农业大学食品科学与工程学院; 南昌330045; 江西正邦科技股份有限公司; 南昌330096
112-115

芡实黄豆复合发酵乳酸饮料的工艺优化及抗氧化性研究

作者:刘静; 李湘利; 朱九滨; 魏海香; 李亭亭 单位:济宁学院生命科学与工程系; 曲阜273155
116-120

茯砖茶产品质量市场调查与分析

作者:秦俊哲; 王亚丽; 刘凯利 单位:陕西科技大学食品与生物工程学院; 西安710021
121-125
食品科技杂志肉类研究篇

功能性添加物对蔬菜肉丸品质改进的应用研究

作者:芮怀瑾; 燕传勇; 张锋 单位:徐州工业职业技术学院化学工程学院; 徐州221140
128-132

降低叉烧肉中亚硝酸盐残留量的研究

作者:黄慧福; 杨丽; 潘丽君; 王娜; 杨立生 单位:曲靖师范学院生物资源与食品工程学院; 曲靖655011
133-137

生鲜鲫鱼片保鲜技术研究

作者:高轶楠; 李喜宏; 田光娟; 汪轩羽; 贾晓昱; 田玉秀 单位:天津科技大学食品工程与生物技术学院; 天津300457; 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司; 天津300457; 新兴际华伊犁农牧科技有限公司; 伊犁835000
138-141

冷藏草鱼K值测定方法的优化及其含量变化

作者:付奥; 张云云; 高燕; 周颖; 江勇 单位:江西科技师范大学生命科学学院; 南昌330013
142-146

无水保活条件下不同温度对鲟鱼生理生化指标的影响

作者:聂小宝; 吴波; 侯梦然; 刘悦; 许启军; 张长峰 单位:山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室国家农产品现代物流工程技术研究中心山东商业职业技术学院; 济南250103
147-152

干银鱼的褐变反应底物研究

作者:郑海波; 吴晓伟; 桑宏庆; 王丽; 孙德坤; 吴士云 单位:安徽科技学院食品药品学院; 凤阳233100
153-157

虾酱生物脱腥工艺的研究

作者:姚慧; 邵娟娟; 刘爽; 付丽坤; 苑宁 单位:河北农业大学理工学院; 沧州061100
158-162
食品科技杂志粮食与油脂篇

生鲜面条防黏连工艺的研究

作者:雷恒森; 宋艳敏; 李洁彤; 谭丽平; 周发章; 薛文通 单位:北京金田麦国际食品有限公司; 北京101407; 中国农业大学食品科学与营养工程学院; 北京100083
164-170

米蛋白组成、提取、改性及应用研究进展

作者:豁银强; 汤尚文; 于博; 刘传菊 单位:湖北文理学院; 襄阳441053
171-177
178-178
食品科技杂志提取物与应用篇

海参水煮液多糖提取物免疫调节活性的研究

作者:孙昊; 李楠; 董秀芳; 张晓羽; 梁潇月; 启航 单位:大连工业大学食品学院; 大连116034; 国家海洋食品工程技术研究中心; 大连116034
180-184

离子交换树脂对玉米芯低聚木糖脱色脱盐工艺研究

作者:孙军涛; 张智超; 肖付刚; 张翠琴 单位:河南省博士后研发基地许昌学院食品与生物工程学院; 许昌461000
185-190

红花蜂花粉多糖分离纯化及活性研究

作者:李月; 王昀; 褚珊珊; 陈路燕; 左绍远 单位:大理大学基础医学院; 大理671000; 云南省昆虫生物医药研发重点实验室; 大理671000
191-195

板栗壳原花青素提取工艺优化及结构鉴定

作者:苏云霞; 张丛兰; 邬学勤; 王凯; 杨芳 单位:武汉工程大学化学与制药学院; 武汉430205; 湖北大学知行学院生物与化学工程系; 武汉430011
196-203

萝卜芽苗中还原型萝卜硫苷的提取、纯化及结构鉴定

作者:王兆玲; 冯尚彩; 况鹏群; 吕鑫华; 姜燕 单位:广东药科大学中药学院; 广州510000; 临沂大学山东省鲁南中药材工程技术研究中心; 临沂276000; 费县食品药品监督管理局; 临沂273400
204-209

野生毛葡萄皮渣花色苷稳定性研究

作者:管敬喜; 文仁德; 成果; 张劲; 吴代东; 余欢; 杨莹 单位:广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所; 南宁530007; 广西农业科学院生物技术研究所; 南宁530007
210-214

微波辅助提取橘叶多酚及其对花生油的抗氧化效果

作者:董基; 王娟; 张帅 单位:肇庆学院化学化工学院; 肇庆526061; 肇庆学院体育与健康学院; 肇庆526061
215-219

超声波辅助双水相提取紫花苜蓿总黄酮的工艺研究

作者:施伟梅; 刘佳; 冯晓帆 单位:赣南医学院药学院; 赣州341000
220-224

白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取及其性能研究

作者:迟永楠; 孙艳; 钟毓; 薛佳; 张武松; 任英; 何绍凯 单位:云南天保桦生物资源开发有限公司; 昆明650300
225-230

大蒜与洋葱中SOD的提取、活性及其对体外模拟胃肠消化的耐受研究

作者:刘利勇; 彭瑜; 庄素娟; 李江滨 单位:广东医科大学医学检验学院; 东莞523808
230-234

玛咖中总游离氨基酸的提取纯化工艺研究

作者:崔耀天; 赵乐荣; 于建伟; 邹鹏飞; 庞遵霆; 冯坤苗; 韩春超 单位:山东中医药大学; 济南250355; 烟台新时代健康产业日化有限公司; 烟台264006
235-238
食品科技杂志添加剂与调味品篇

高压微射流对葡聚糖理化性质和结构的影响

作者:赵光远; 许艳华; 敬思群; 苏乐萍; 纵伟 单位:郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 郑州450002; 江苏天元中科生物技术有限公司; 徐州221000; 新疆大学生命科学与技术学院; 乌鲁木齐830046
240-244

辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其特性研究

作者:王海洋; 刘洁; 刘亚伟; 王亚丹; 吕宁; 王香丽 单位:小麦和玉米深加工国家工程实验室河南工业大学粮油食品学院; 郑州450001
245-250

β-环糊精-6-壳聚糖制备艾纳香生物碱微胶囊及稳定性研究

作者:李小红; 刘莹; 李安; 吴德智 单位:贵州理工学院; 贵阳550003
251-257

酶法制备蛋清蛋白肽工艺条件研究

作者:郑玮; 付雪; 钱方; 牟光庆 单位:大连工业大学食品学院; 大连116034; 大连獐子岛通远食品有限公司; 大连116034
257-260

蛋清加工利用及蛋清活性肽的研究进展

作者:胡书蒙; 温佳奇; 苏亮; 马静; 王玉华 单位:吉林农业大学食品科学与工程学院; 长春130118
261-264

不同的热加工条件下食品中的丙烯酰胺与硫醇类食用香料的反应机制研究

作者:熊志勇; 李冰; 张霞; 李琳; 彭晓龙; 阴永泼 单位:华南理工大学食品科学与工程学院; 广州510640; 北京理工大学珠海学院化工与材料学院; 珠海519088; 广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室; 广州510640; 东莞理工学院; 东莞523808
265-270

水解度对热反应鸡肉香精呈味的影响

作者:张永生; 耿伟涛; 江方; 靳慧慧; 刘媛; 王艳萍 单位:天津科技大学食品工程与生物技术学院; 天津300457; 河南科技学院食品学院; 新乡453003; 天津春发生物技术集团研发中心; 天津300300
270-275
276-276
食品科技杂志食品安全与检测篇

离子色谱-脉冲安培检测干制枸杞中甜菜碱

作者:闫新焕; 孟晓萌; 潘少香; 李志成; 宋烨 单位:中华全国供销合作总社济南果品研究院; 济南250014
278-281

海鲜菇中游离氨基酸含量分析

作者:李淑荣; 王丽; 唐选民; 汪慧华; 刘小飞; 贾红亮; 潘妍 单位:北京职业职业学院食品与生物工程系; 北京102442; 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室; 北京100193
281-284

虫草花酶解液中肽含量的测定

作者:黄嘉成; 李栋林; 谢俊杰; 朱新燕; 陆永国 单位:广东东阳光药业有限公司; 东莞523850
285-289

基于电子鼻的不同贮藏环境荔枝果皮衰变程度监测

作者:徐赛; 陆华忠; 吕恩利; 杨径; 王亚娟 单位:华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室; 广州510642
290-296

超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中螺虫乙酯及其代谢物残留

作者:韩丙军; 林冰; 黄海珠; 何燕; 陈丽霞 单位:中国热带徒业科学院分析测试中心海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室; 海口571101; 琼台师范学院数理系; 海口571100
297-302

不同前处理技术对测定香菇中重金属含量的影响

作者:郭楠楠; 陈金真 单位:郑州科技学院; 郑州450064
303-307

基于量子点的荧光免疫分析方法研究进展

作者:唐宗文; 刘星 单位:海南大学食品学院; 海口570228
308-314

煮制过程中铅、镉迁移规律的研究

作者:方佳宁; 芮鸿飞; 王卓然; 刘兴泉; 吴峰华 单位:浙江农林大学农业与食品科学学院; 杭州311300
314-318

乳制品中残留产β-内酰胺酶菌株特性的研究

作者:王立平 单位:国家食品质量安全监督检验中心; 北京100094
319-323

电阻抗法快速检测罐藏食品商业无菌

作者:杜寒春; 黄岛平; 苏梅清; 徐蝉; 刘绍刚; 谭学才 单位:广西壮族自治区分析测试研究中心; 南宁530022; 广西民族大学化学化工学院广西高校食品安全与药物分析化学重点实验室; 南宁530008
324-329
330-330
-I0001
-I0002
-I0004

食品科技杂志分期列表:

2017:
2016:
2015:
2014:
2013:
2012:
2011:
2010:
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网友评论(不代表本站观点)

zhpuyue** 的评论:

食品科技杂志权威度很高,文章质量很好,多阅读有利于提升自己的写作水平,学术之家送货也快,这个服务也是很好的,如果喜欢这类杂志的也可以下手了,哈哈哈...

2018-08-08 10:04:10
阮海燕** 的评论:

目前收到的杂志很好 ,这样的折扣真是太划算了 ,客服服务态度非常好有问必答 ,换杂志本来要找白天的客服 ,但晚上的考虑到我是学生党也给办了,看来那些评论都是假的, 相信那些差评都是刷的 明年还会再订的.

2018-07-17 11:13:23
sdassad** 的评论:

食品科技杂志所载论文的水平基本上都比较高,是一本非常值得投稿和阅读的有价值的北大核心期刊!

2018-05-14 15:21:31
sss5555** 的评论:

食品科技杂志不错,封面很好,看起来很古典,杂志内容体现了人文情怀,文章涉及的范围也比较广,个人觉得很喜欢,还会继续订阅的。客服态度可以,很有耐心,杂志质量很好。

2017-10-17 15:16:09
xiangxi** 的评论:

性价比很高,整体感觉不错,印刷很正装订不错,包装不错哦,内容不错很满意。发货还是比较及时的,也很正规,服务也还不错。

2017-09-30 09:31:36
baowenb** 的评论:

一直在这订杂志,可以信得过,客服也很热情,认真,负责,关键是价格比在邮局便宜了很多,希望在以后的合作中可以一如既往,那就更好了!

2017-09-19 10:04:12
luxiang** 的评论:

之前就在这里订过年度杂志,送货及时,质量好,店家服务态度沟通热情认真细致,尤其客服小小服务态度好,能够根据客户的需求给出合理化的建议,很满意,现在一直在这家订杂志,很好!推荐!

2017-09-11 09:14:43
eshxnd_** 的评论:

很不错。内容非常好,我很喜欢。一直在学术之家订杂志,每期都齐全,我很喜欢。印刷质量非常好,价格很实在,真心不错,有帮助。实用,以后多多学习。这本书会一直买下去的。赞一个。

2017-08-31 15:29:50
paihang** 的评论:

送货的速度很快,收到之后包装也很好,感觉还是很满意的,喜欢这个杂志,立意新颖,观点明确,内容充实,论证严密,语言精炼,资料可靠,推荐购买哟。

2017-08-24 15:19:48
linyun_** 的评论:

读万卷书“萤窗映雪”,自古以来,勤奋读书,提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质,能塑造人的精神,升华人的思想。 读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样,空洞无物。

2017-08-16 08:33:38
蔚蓝** 的评论:

食品科技杂志内容详实,视角独特,值得一读。一直挺喜欢的一本杂志,对我的工作很有启发。性价比挺高又便宜,卖家也好,不错的,好评好评。

2017-07-13 10:41:01
yuanzho** 的评论:

食品科技杂志创办于1975,是北京粮食集团有限责任公司主管的国家重点学术期刊,已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录,并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。

2017-07-11 09:09:52
xiucai** 的评论:

从投稿到正式录用大概2个月,10月份投稿的,12月20多号录用,投稿后一个月专家给了审稿意见,小修了一次,审稿速度算比较快的。这是我第一篇录用的文章,还是比较开心的。但是发稿还是比较慢的。

2017-07-05 10:01:25
wangbai** 的评论:

3.11投稿,5.26收到录用通知,还是蛮快的。两个审稿人都挺好的,会给你提好多中肯的意见,他们特别重视英文翻译。就是打电话去前台那人不怎么友善,没有耐心,不知道是不是那天刚好碰上心情不好。

2017-06-19 08:32:43
wangwan** 的评论:

稿速度还比较快,4月18日投稿,5月9日接到录用通知。不过自己在投稿前将稿件改了很多遍,看了该杂志相关的文章。在核心期刊里属于不错的杂志。

2017-06-08 11:22:41
hesiji_** 的评论:

食品科技杂志编辑很给力,文章投出去的时候还没实验,开始2个审稿人,后来又加了一个,截止日期前返回意见修改,有的外审根本就没好好看文章,返修后当天终审,后录用。

2017-05-24 15:42:53
uuwoxin** 的评论:

历时12小时就被退稿了 ,破历史最快投稿悲剧纪录,还是头一天晚上9点至第二天早上9点,还是周末,够速度,不耽误事儿。编辑工作这么拼,令我感动,以后要更加努力学习和工作。不晓得为什么被退稿,猜测是方向不对吧,核心期刊投稿还是得多用心啊。

2017-05-16 10:24:50
yanglin** 的评论:

很好的期刊,对文章创新与质量要求比较高,处理稿件很及时,也很细心,审稿周期还算比较快,两个审稿人意见都给予肯定,编辑部态度和蔼,修改也非常认真负责,修改完直接录用,值得一投.

2017-04-26 08:56:44
  • duke**: 编辑比较负责、有耐心。
    2017-05-10 09:25:58
sfafa** 的评论:

食品科技杂志是一本很好得北大核心期刊,审稿速度很快(共历时2月,期间还因为有一个审稿人拖了15天)。一共回来四个审稿意见,需要都是修改后录用,才有机会返修。编辑无论是专业水平还是待人态度都是上佳,这么快出结果完全是因为编辑老师负责任。

2017-04-06 09:37:01
adolph** 的评论:

很久以前投第一篇的时候,接到被拒意见,批的惨不忍睹,都没好意思告诉别人!最近看到一篇类似文章,于是自己投了第2篇试试,可是审稿意见回来,还是惨不忍睹,再次悲剧!最后值得一提的是,编辑态度还是很好的!!

2017-03-20 09:26:26
董存刚** 的评论:

3-4个月给出审稿意见,小修后一礼拜录用,交版面费,到出版约半年时间,没有网上说的那么慢,在国内核心期刊中不算慢的,还行。内容要求也审得很严,不是传说中的容易中,收到的投稿量貌似也不小。编辑挺负责,反复校对格式体例。挺一下!

2017-03-07 09:05:39
xiaoshe** 的评论:

审稿人让先润色修改语言的表达,修回后,稿件状态从复审变到复审审回,然后终审,终审提出三个问题,用了一周的时间在我老师的帮助选认真回答修改,目前已采用。其实把自己的创新点说清楚,就会有好结果的。

2016-05-18 17:49:10
  • **: 编辑很有效率,才半天就转外审状态了.
    2017-02-15 17:14:31
  • **: 编辑态度好,让人有家的感觉。所载论文的水平基本上都比较高。
    2017-02-15 17:08:33
  • dangni**: 编辑很负责也很平易近人,处理速度也很快、工作规范。
    2016-08-22 11:23:59
jiasidi** 的评论:

投了一篇专题论述。9-26 杂志社收稿,10-9 退修,10-25 返回退修稿,现在稿件还是处在“需要修改的稿件”状态,不知道还要多久才有结果啊,刚刚忍不住给编辑部打电话了,那边说要我明天上午等所有编辑开完会再打,纠结啊,不知道还要不要打.

2015-11-09 11:04:05
  • 馒头**: 稿接受后还有多次校稿,编辑非常仔细。
    2017-02-20 11:18:19
  • shuye**: 沟通也很顺畅;审稿专家很认真,也很专业,意见很是中肯。
    2016-09-18 16:58:56
tanlei** 的评论:

2015.8.19,投稿,2015.9.19,通过编辑审核,送审,2015.10.3,专家修回,三位专家两个小修,一个拒稿。编辑部给出意见:修改后副主编终审。2015.10.12,根据专家意见稿件修回,上传修改稿。状态:终审中2015.10.30,录用。收到编辑部录用通知。总得来说,食品科技杂志审稿速度还是很快的,编辑也很耐心负责。

2015-10-31 09:37:28
  • jiare**: 三个评审人,也都是行业内牛人,给的评审意见很非常中肯,到位。推荐!
    2016-11-07 11:06:25
  • skoda**: 个人觉得编辑部的处理速度还是很快的,审稿速度主要看审稿人。
    2016-10-24 10:12:37
caoluok** 的评论:

审稿速度较快,投稿一周后编辑给出初步意见,修改后外审一月后录用,但是录用的纸质通知由于为平信邮寄,导致一直没有收到,期间咨询编辑,立马有回复,说纸质通知至e-mail发出的通知一月内没有收到的可申请电子录用通知。

2015-10-23 10:39:35
  • carly**: 编辑态度很好,很负责任。
    2016-12-09 16:47:50
yuexiao** 的评论:

除了第一次的是按照审稿专家的意见进行之外,其它的都是按照编辑的要求进行修改,内容、格式、图表都有。作者的研究思路他都能给你提意见修改,编辑你是万能的吗?

2015-09-29 10:29:36
mozi** 的评论:

食品科技审稿也挺快,专家审稿很认真,意见也很中肯,我一篇文章修了三次,包括很多格式的小错误都给指出来。从投稿到见刊大约需要一年左右,还算是可以的。

2015-08-24 09:50:57
  • soulu**: 文章中在多次沟通后,最终认真回复达到了要求。终于被期刊收录!太开心了。
    2017-01-16 10:12:30
xucheng** 的评论:

食品科技非常好中,就是版面费有点贵,导师本来不想给我报销的,最后说通了才报。其他方面都挺好,我投稿之后,中间经过修改,最后录用,一共花了20天。审稿速度真是很快。编辑部的人态度也可以。

2015-07-29 17:06:59
gunian** 的评论:

第一次投这个杂志,2015.5.1通过初审,2015.5.28回来外审专家意见,退修,2015.6.10又复审,退修一个小问题2015.6.20进入编辑加工状态,至今如此,显示的进度是主编终审。一直没敢催问。再等等,祈祷有好结果啊。我的文章是寇编辑负责的,效率很高。感觉这个杂志的审稿人专业水平挺高的,提的意见也都很中肯。

2015-07-16 10:15:27
guowen** 的评论:

审稿后编辑部提了很多意见,然后被拒了!编辑回复说“本文的许多数据尚需要进一步验证,当前情况下不适合在《食品科技》的正刊上发表,建议您修改后改投其他合适的刊物。”希望下次能中。

2015-05-26 11:16:31
xyy775** 的评论:

之前投过一篇,投稿当天说修改可以接受。后面改了三次,最终接受。最近投过两次,都是当天投,当天据稿。虽然被拒,编辑效率还是够高。

2015-05-11 16:49:40
xaaaoi** 的评论:

历时6月,中间由于一个审稿人三个多月意见一直没返回,编辑部帮换了一个专家,最后两个专家都建议录用,没让修改。供大家参考一下,希望能有所帮助!

2015-01-25 09:31:54
ocxx** 的评论:

9月16号投稿,总共加到三个外审,两个月后退修,只是给出一些文字修改意见,修改复审后象征性的让核对文章和参考文献,前后总共耗时3个月,感觉审稿时间很长,但后期录用会比较快,一般给出审稿意见的话修改下录用不是问题。

2015-01-14 09:48:21
avbweb** 的评论:

这个杂志慎投慎投!第一篇审稿速度慢修改慢但最后还是给发表了,第二篇审稿还是一如既往的慢,通知录用了,临到发表告知发增刊,拒绝了;第三篇审稿没有那么慢回复小修后录用,修回后竟据了,悲剧;同时第四篇修改后一直没有回复,电话询问告知工作交接了,继续等待,大半年又过去了~~

2014-12-16 15:31:08
aaa6239** 的评论:

刊出太慢了,本来是比我大两届的师兄等着毕业的论文,结果差一点连我毕业了都没用上。等着毕业的童鞋们真的要慎重考虑一下啊

2014-11-19 10:18:04
momaek** 的评论:

7月9号投稿,8月23号有修改意见,9月5号录用。。两个月。。。

2014-10-09 10:35:38
yzt66** 的评论:

总体十分顺利,中间赶上暑假,所以进度较慢,建议考虑好时间投稿。食品科技总编和文字编辑十分负责

2014-09-25 10:24:40

食品科技评论

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