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餐饮老字号的年轻化探索

作者:蒋艳慧国家工商总局餐饮老字号本地生活服务国家发改委在线预订传承创新年轻化90后

摘要:近日,《中华餐饮老字号城市创新报告》。报告显示,连续两年,中华餐饮老字号入驻本地生活平台的数量增幅都超过20%。新一线城市老字号跑过北上广,更早布局本地生活平台。“90后”等主要年轻群体成老字号消费主力。2017年年初,商务部、国家工商总局、国家发改委等16个部门的《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》指出,鼓励老字号发展在线预订、网订店取(送)等线上业务。2年后,布局本地生活服务已经成为老字号传承创新、提高市场竞争力的重要战略。

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食品界

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