作者：董茗食品安全安全问题餐饮行业安全概念身体健康科学技术监管力度食品变质
摘要：食品安全及食品安全问题概念1974年首次提出了食品安全概念,其概念为:可以维持人们身体健康和生存所必需的食物。最近几年间,随着科学技术的进步,人们所吃的事物的种类也逐渐增多,随之而来的就是食品安全问题。食品安全问题也纷至沓来,其一是由食品本身的营养问题引发的,此问题的解决方法可以是加强监管力度,二是食品在加工过程中所发生的食品变质等相关问题。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《食品界》（CN：10-1162/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《食品界》以开阔的视野、专业的观点、活泼的文字、精美的制作带给读者一份阅读的愉悦和期待。自创刊以来，一直秉承《食品界》的编辑理念，关注食品领域的最新动态，倡导独树一帜的市场理念，推动全方位的营销手段，用“全新”的面孔，“互动”的装扮，闪亮登场。
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 241728 评论 51
北大期刊、统计源期刊
人气 144954 评论 62
部级期刊
人气 124086 评论 50
人气 109229 评论 62
