作者：虞叶道; 赵舒景高效液相色谱法食品添加剂食品防腐剂色谱分析饮料行业邻苯基苯酚使用卫生标准使用品种
摘要：食品添加剂在饮料行业中具有重要作用.防腐剂是饮料中主要的添加剂,它们能够抑制微生物的生长,延长饮料的保质期.我国食品添加剂使用卫生标准中,对允许使用品种、使用范围以及最大使用限量均有明确规定,但随着饮料品种和添加剂种类的日益增多,存在食品添加剂滥用的趋势,对人体健康造成一定的风险.为保障食品安全,需要对饮料中这些食品添加剂的含量进行检测.近年来,有关食品添加剂的检测方法研究很多,主要涉及有液相色谱法、气相色谱法、液相色谱一质谱法.本研究针对苹果醋饮料中苯甲酸钠、山梨酸钾、水杨酸、邻苯基苯酚、对氯间二苯酚等5种常见的防腐剂,利用高效液相色谱法进行检测,方法操作简单、快速,适用于食品防腐剂的检测.
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