作者：詹淞丞中国烹饪色彩搭配制作菜肴质量食欲色泽食物
摘要：烹饪讲究的是色、香、味、形、意、器,其中色排在首位,这是因为色归在视觉的范畴内,只有色彩搭配的合理,才能够触发食者对于菜肴的想象,以使其食欲大增,由此可见,色彩在中国烹饪当中的重要性。因此,本文将分析色彩在菜肴烹饪中的内容,并在此基础上探究了其的重要性,以全方位的强化烹饪者对于色彩的应用水平。烹饪是科学、是文化、是艺术,食物的色泽是诱发和刺激人们食欲的核心之一,是反映菜肴质量的主要内容.
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