作者：陈婧制品质量炒货食品坚果安全问题福建省食品药品监督产品合格率休闲食品
摘要：近年来,我国坚果行业呈现持续快速发展态势,占全国休闲食品销售额的三分之一左右。从食品药品监督管理部门多次对坚果制品的抽查结果来看,产品合格率近年来有所提升,随着标准体系的不断完善,监管力度的加强和行业的发展自律,坚果炒货食品质量情况较前几年提升较快,但仍有部分问题坚果质量不达标,主要问题在于二氧化硫、甜蜜素、酸价、过氧化值、大肠杆菌、菌落总数等指标不合格。
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