作者:赵嘉宁; 陈跃龙生物活性成分微生物酶发酵机理代谢过程水果酵素天然营养元素
摘要:微生物酶是指一种或多种新鲜蔬菜、水果、蘑菇、草药等丰富的维生素和酶的发酵。微生物在发酵的过程中,可以有效的吸收矿物质里面的营养元素控制没。微生物酶里面包含了大量的营养元素,而且还含有大量的活性成分。一些新的生物活性成分和酶已经产生。微生物酶的发酵工艺是在传统的工艺技术上改革而来的,正因为如此,生物酶的发酵过程中,会较大的收到环境潮湿度的外部因素的影响。
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社