作者：顾希微量铝快速测定发粉老年性痴呆症消化功能紊乱世界卫生组织国家卫生标准
摘要：铝摄入过量时会妨碍人体正常钙、磷代谢,扰乱中枢神经,引发骨质疏松、消化功能紊乱和促发老年性痴呆症等问题,故世界卫生组织建议将铝定为食品污染物并要求严加控制.速发粉是一种复合疏松料,主要用作面制食品的快速疏松剂,在其中会添加一定量的明矾（硫酸铝钾）,从而导致面制食品中铝含量超过国家卫生标准GB15202-2003（最高限量为100mg/kg）,增加了人体铝的摄入,进而影响人的身体健康.
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