作者：袁勇教材开发食品检验培训教材一体化教学模式职业资格培训组织教学职业培训教材内容
摘要：教材是教师组织教学的重要依据,教师通过教材内容实现知识和技能的传授.《食品检验工》培训教材是培训食品检验工重要保证,食品检验工是岗位特色和实践性非常强的职业工种,需要有一定理论基础和操作技能,在食品检验工培训中根据岗位工作任务,实施项目教学,采用理实一体化教学模式,能有效将实践和理论结合起来,完成培训任务.在实施“理中有实、实中有理”的理实一体化教学模式的同时,必须要有与之相适应的理实一体化教材.本文采用“任务驱动、项目导向”的形式,结合本地食品行业特色和学院实际开发理实一体化特色教材,以期达到该教材高效的教学效果,提高食品检验工培训水平,深化职业培训教学改革,全面推进职业资格培训工作.
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