作者：刘羽清冷冻面团生产技术分析烤面包储存温度后期加工保质期焙烤新鲜
摘要：焙烤面包长期保持新鲜,在于面团是冷冻的,在对储存温度进行有效控制的前提下,冷冻面团的保质期会得到延长,面包商或顾客有焙烤条件的,只需要对冷冻面团进行后期加工焙烤即可.
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