作者：孙宇; 张亮畜产品品质兽药残留检测技术种类饲料药物添加剂食品法典委员会国际贸易动物疾病
摘要：近几年来，随着畜牧业规模的扩大以及动物疾病的频发，常常使用兽药提高生产效率、防治动物疾病、改善畜产品品质，而不合理地使用和滥用兽药及饲料药物添加剂的现象也越来越严重，导致畜产品中兽药残留。畜产品中兽药残留不仅造成环境的污染，破坏生态平衡，给人类的健康带来极大的危害，而且在国际贸易中，不仅影响畜产品品质，给我国造成巨大的经济损失，影响我国畜牧业的发展和出口创汇，更重要的是损害了我国畜产品在国际上的声誉，影响我国畜产品在国际上的地位。残留兽药的分类目前，随着现代养殖业的规模化发展，兽药的种类和应用规模逐年递增，食品法典委员会（CAC）按照功能将兽药分为糖皮质激素，生长促进剂
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