作者：景书斌脂肪酸值无水乙醇提取因素分析不饱和脂肪酸溶液滴定测定原理水解反应检测误差玻璃器皿电烘箱
摘要：粮食油料中含有一定的脂肪,而这些脂肪中的脂肪酸,特别是不饱和脂肪酸,很容易在外界因素的影响下发生氧化及水解反应,氧化可能产生低碳链的酸,水解则产生游离脂肪酸。为了提高测定结果的准确度和精密度,减少客观因素对测定结果的干扰,下面对上述因素逐一进行探讨分析。测定方法和原理测定原理。
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