作者：周晏琳; 刘洋; 李亚烜; 闫丽新; 田元勇; ...虾夷扇贝活品贮藏稳定性干露贮藏超氧化物歧化酶过氧化氢酶
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《食品工业科技》（CN：11-1759/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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