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首页 期刊 食品工业科技 未成熟蚕豆中矿物质含量、氨基酸组成和微观结构的研究【正文】

未成熟蚕豆中矿物质含量、氨基酸组成和微观结构的研究

作者:陈友霞; 刘珍珍; 杨文艺; 孔霄; 林琳; 高...蚕豆未成熟矿物质氨基酸微观结构食用阶段

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食品工业科技

《食品工业科技》(CN:11-1759/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。

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