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三氮唑合铬(Ⅲ)配合物应激下三角帆蚌生化指标及营养组分的变化

作者:纪丽丽; 韩丝银; 应知伟; 郭健; 蔡璐; 王...三氮唑合铬配合物三角帆蚌体外应激生化指标营养组分

摘要:本文以1,2,3-三氮唑-4,5-二羧酸为配体诱导合成了一种新型细胞小片处理剂一三氯唑合铬配合物,并对其结构进行了袁征分析。采用体外模拟应激方式,探讨了三氮唑合铬配合物对三角帆蚌生化指标和营养组分的影响情况。结果表明:三氮唑铬配合物在浓度2.5μg/g和10μg/g时可以促进三角帆蚌蛋白质合成,在浓度40μg/g时可以促进蛋白质代谢和增强碱性磷酸酶活性;三氮唑合铬配合物应激后,三角帆蚌体内的牛磺酸和不饱和脂肪酸相对含量显著提高(P〈0.05);而且血清生化指标、氨基酸组分、脂肪酸组分之间分别存在一定相关性。由此表明,三氮唑合铬配合物能够促进三角帆蚌伤口愈合,促进珍珠质分泌,有助于珍珠的形成,同时能提高其免疫活性,从而提高珍珠的产量和质量。

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食品工业科技

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