作者：黄磊益生菌芽孢杆菌属食品原料凝结芽孢杆菌美国药典婴幼儿奶粉营养补充剂菌群平衡
摘要：益生菌是一种对宿主提供健康益处的微生物，它可以作为食品原料添加到食品终产品中，以维持肠道菌群平衡、增强免疫等。随着行业研究的不断深入，益生菌独特的保健作用越来越受到人们的关注。益生菌的种类繁多，从现有的研究来看可将益生菌分为耐氧性乳杆菌属、专性厌氧性双歧杆菌属、兼性厌氧球菌及芽孢杆菌属。其应用范围涉及乳制品、婴幼儿奶粉、休闲食品及营养补充剂等领域。在众多益生菌品种中，Ganeden公司研发的GanedenBC30”（凝结芽孢杆菌GBI-30，6086）属于芽孢杆菌属，具有高耐热性、高存活率、高耐酸耐胆盐及独特益生作用等多种特性，不仅是第一株获得美国GRAS公告的菌株，也是唯一一株被列入美国药典委员会专著的益生菌。在中国，Ganeden公司为其进行了新食品原料的申报，并于2016年6月获得国家卫计委批准为《可用于食品的菌种名单》。
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