作者：孙亚娟; 王进英; 陈选; 金超; 钟海雁; 周...杏仁油挥发性成分指纹图谱掺伪模型
摘要：以17种不同的杏仁油为原料，采用顶空固相微萃取（SPME）和气相色谱仪测定了其挥发性成分，建立了杏仁油挥发性成分指纹图谱，并采用向量夹角余弦法计算了指纹图谱相似度。结果表明，杏仁油挥发性成分指纹图谱由12个共有色谱峰构成，通过聚类分析和相似度分析，发现该指纹图谱重复性好，专属性强。在该方法的基础上，建立了菜籽油-杏仁油掺伪模型：Y=-2947．0X^3＋1254．9X^2＋77．661X＋46．693（其中Y为菜籽油掺假比例％，X为夹角余弦cosθ），适用于掺伪量15％以上杏仁油的鉴别。
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