作者：马伊萨兰; 余博旸; 陈娟; 刘骥; 唐俊妮食源性金黄色葡萄球菌生物被膜形成粘附素相关基因蛋白酶kdnasei
摘要：本研究以实验室保存的17株金黄色葡萄球菌食品分离菌株为研究对象，通过提取细菌DNA，采用PCR检测14种粘附素基因的分布情况，随后采用试管法和微孔板法对细菌成膜能力进行检测，进一步研究蛋白酶K和DNaseI对生物被膜形成能力的影响。结果表明：17株菌株均携带c徊基因，检出率为100％，均不携带bap，6如和dfA基因，有13株菌扩增出icaBC基因（76．5％），12株均扩增出cna基因（70．6％），11株菌扩增出eno基因（64．7％），10株菌分别扩增出肺和icaAD基因（58．8％），9株菌扩增出inbA基因（52．9％），4株菌分别扩增出sasC，sasG和e@S基因（23．5％），2株菌扩增出inbB基因（11．8％）。试管法和微孔板法观察到17株菌株均有生物被膜形成，但不同菌株的被膜形成能力有差异，10号和30号菌株被膜形成能力显著强于其它15株菌（P〈0．05）。在细菌生长过程中，蛋白酶K、DNaseI以及两种酶的联合处理发现蛋白酶K和DNaseI处理组细菌生物被膜形成能力明显低于对照未处理组（P〈0．05），并且蛋白酶K对金黄色葡萄球菌生物被膜形成的抑制效果比DNaseI好，但是两种酶联合处理效果与对照组差异不显著（P〉0．05）。本研究旨在为食源性金黄色葡萄球菌生物被膜的形成与控制策略提供基础数据。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
