作者：赵辉烘焙食品诺维信市场咨询公司产品单价食品零售工业生物技术预测期麸质年复合增长率有机产品
摘要：据欧睿市场咨询公司对中国烘焙食品市场的调查显示,我国烘焙市场发展迅速,2014年产值已超过1400亿元。据分析,该市场将在2015~2019年有11%的平均年复合增长率,并于2019年超过2400亿元,且产品单价也将在预测期内呈上升趋势。其中,2014年面包类烘焙产品的零售总额超过240亿元,约占整体中国烘焙食品行业的17%;蛋糕类烘焙产品食品零售总额超过610亿,占据中国烘焙市场份额近44%;点心类烘焙产品食品零售总额约540亿,占据中国烘焙市场份额近39%。
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