作者：姜丽; 冯莉; 侯田莹; 郁志芳紫背天葵植酸采后保鲜生理品质
摘要：以紫背天葵为试材,采用不同浓度植酸（0、0.1、0.5和1mmol/L）处理并于低温下（10℃）晾干叶片表面明水,HDPE袋（15μm厚）挽口包装（500g/袋）,并置于0℃下贮藏15d,每5d测定一次品质指标：腐烂指数、呼吸强度、花青素、叶绿素、氨基酸、总酚、游离酚、蛋白质、总糖和还原糖。结果表明,0.5mmol/L植酸处理组可有效抑制紫背天葵呼吸作用,减缓花青素的损失而有效保持其含量,保持较高的叶绿素含量,有效抑制总酚、游离酚、还原糖、总糖、氨基酸和蛋白质含量的降低,有效延长紫背天葵货架期。1.0mmol/L植酸处理组会对紫背天葵叶片产生灼伤,加速品质劣变。
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