岩藻糖多糖新元素生理活性物质营养临床中国膳食纤维
摘要：岩藻多糖（Fucoidan），是一种水溶性海洋多糖膳食纤维，富含L-岩藻糖（L—Fucose）及硫酸酯基团（Sulfate ester group），是褐藻特有的生理活性物质之一。最早是由瑞典科学家Kylin在褐藻（海带、昆布、裙带菜等）中发现的，当海藻的叶片与茎部受到巨浪或者海砂伤害时，褐藻叶片分泌一种黏滑物质—岩藻多糖，阻止细菌入侵；当海水退潮使海藻暴露于空气中时，岩藻多糖强大的保水性能，可以保持海藻的湿润，防止叶片变干死亡，延长海藻寿命。
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