含铝联合国粮农组织老年性痴呆食物世界卫生组织专家委员会食品添加剂研究机构
摘要：国际癌症研究机构认为，铝元素不是人类致癌物，目前一些报道中”致癌物铝”的说法，可能会误导公众。研究表明，铝在一定剂量下具有神经毒性、生殖毒性、发育毒性，过量摄入铝会影响儿童的智力发育，并与软骨病和骨质疏松的发生相关。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关．但联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会和欧盟食品安全局等认为，铝摄入与老年性痴呆的发生没有明显的相关性。
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