黑木耳多糖的酰基化工艺研究

作者：张智; 刘东敏; 胡俊飞; 王振宇; 于震黑木耳多糖酰基化响应面抗凝血

摘要：采用响应面法优化黑木耳多糖酰基化工艺,并考察多糖转化后的体外抗凝血作用。结果表明：采用对羟基苯甲酸作为最佳供体,酰基化的最佳工艺条件是转化温度55℃,底物与供体比例10∶1,多糖浓度0.50mg/mL,并在此条件下所测的转化率为27.26%。转化后的多糖抗凝血性能提高。

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