作者：娄永江; 柳丽pcr技术即食海蜇特定腐败菌
摘要：利用传统的微生物检测方法及PCR技术快速检测即食海蜇中的优势腐败菌，检测结果显示：PCR检测与传统方法鉴定出的结果一致，即食海蜇的特定腐败菌为芽孢杆菌、假单胞菌以及腐败希瓦氏菌。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《食品工业科技》（CN：11-1759/TS）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
省级期刊
人气 54
