作者：殷鹏飞; 李昌; 聂少平; 王君巧; 戴君; 谢...黑灵芝可溶性膳食纤维不可溶性膳食纤维响应面分析
摘要：以黑灵芝为原料，采用酶法和化学法联用，从黑灵芝中提取出可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，借助响应面设计分析，考察酶解温度、酶解时间、料液比和碱提pH、碱提温度、碱提时间分别对黑灵芝可溶性膳食纤维（SDF）、不可溶性膳食纤维（IDF）得率的影响。结果表明，最佳提取工艺条件分别为：酶解温度98℃、酶解时间103min、料液比1：32和碱提pH10、碱提温度48℃、碱提时间41min，在此条件下黑灵芝SDF得率为1．08％，IDF得率为88．68％。
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