作者：李述刚; 于军; 黄英; 许倩小白杏环氧乙烷高级脂肪醇肉桂复合保鲜
摘要：以环氧乙烷高级脂肪醇（Oxyethyenehigheraliphaticalcohol，OHAA）、肉桂提取物为保鲜材料，在贮藏温度为（0±1）℃、相对湿度为80％-90％的贮藏条件下，探讨1-MCP、OHAA和肉桂提取物对小白杏的贮藏保鲜效果。实验结果表明：经过56d的贮藏，无论从腐烂率、失重率、硬度变化，还是可溶性固形物、Vc含量等指标均可看出经1％OHAA／0．18％肉桂提取物复合处理的小白杏（经过1．0mg／L1-MCP熏蒸48h）保鲜效果显著；处理后的杏果均优于其它对照组，说明该处理能延长小白杏贮藏期，起到了明显的贮藏保鲜效果。
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