乌蔹莓花色苷的提取工艺及稳定性研究

作者：昝丽霞乌蔹莓花色苷提取工艺稳定性

摘要：优化了乌蔹莓花色苷提取最佳工艺。通过单因素实验考察了乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对提取花色苷的影响,在单因素实验的基础上,通过正交实验确定最佳工艺条件为40%的乙醇溶液,1：30的料液比,提取温度70℃,提取时间120min,在此条件下乌蔹莓花色苷的提取量为0.397mg/g。本实验为合理开发乌蔹莓提供了科学依据。

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