南瓜叶浓缩蛋白制品的食用安全性初步评价

作者：黄威南瓜叶浓缩蛋白食用安全性小鼠喂养实验

摘要：采用我国《食品安全性毒理学评价程序》中所规定的标准方法和实验模型，对南瓜叶浓缩蛋白制品的食用安全性进行评价。结果显示，该产品小鼠经LD值大于21.501g／kg·bw，属无毒级；小鼠30d喂养未显示任何毒副作用。因此，该产品对实验动物不具有急性毒性作用。

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