作者：周建建; 苏理; 赵双枝; 张彦昊; 郭宏明红曲红色素响应曲面分析法发酵培养基组分
摘要：为了提高红曲红色素的产量，采用响应曲面分析法对红曲霉1001发酵培养基进行了优化。通过单因素实验，确立了发酵培养基的基本组分：大米粉、葡萄糖、黄豆粉、KH2PO4、NaNO3、MgSO4、ZnSO4、玉米浆。Plackett-Burman实验确定了影响红曲红色素产量的关键因素为黄豆粉、KH2PO4、NaNO3。接着进行最陡爬坡实验逼近3个关键N素的最大响应区域。在此基础上，采用Box—Benhnken Design实验设计法对发酵培养基组分进行优化，得出最佳配方为KH2PO41．52g／L，NaNO30．51g／L，黄豆粉35．00g／L，红曲红色素色价为437．73U／mL，比优化前提高了1倍。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
