莱因-埃农氏法测定原料乳中乳糖含量的研究

作者：蒋珍菊; 林芳栋原料乳乳含量

摘要：将莱因-埃农氏法引入原料乳中乳糖含量的测定，在现有基础上考察了莱因-埃农氏法在原料乳中测定乳糖含量的沉淀剂使用量、精密度、重复性等。由实验结果可知，莱因一埃农氏法的相对标准偏差（RSD）为0.398％，精密度高，重复性实验的RSD为1.374％，重复性好，加标回收率为100.34％，乳糖盲样测定结果也与实际相符，用该方法进行原料乳中乳糖的测定是切实可行的。

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