作者：任海伟; 唐学慧; 张飞; 陈海秀; 李雪; 石...酒糟酸水解液热带假丝酵母木糖醇发酵
摘要：采用热带假丝酵母（Candida tropicalis 1779）发酵酒糟酸水解液生产木糖醇,分别利用单因素实验和正交实验考察了影响发酵效果的工艺条件。发酵在250mL摇瓶发酵瓶中进行。结果表明,当种子龄27h、接种量20mL和氮源添加量20mL时发酵效果最好。该条件下发酵液中木糖醇浓度为11.85mg/mL,木糖利用率为45.62%。发酵实验表明酒糟酸水解液作为碳源发酵生产木糖醇具有可行性。
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