不同采收期黄参功效成分及甲醇提取物抗氧化性研究

作者：郝果; 田呈瑞; 高春燕; 周瑞; 高亚妮; 康...不同采收期黄参营养成分甲醇提取物抗氧化性

摘要：对不同采收期黄参的功效成分进行了分析,并对甲醇提取物进行抗氧化研究。结果表明,与头年10月份采收的黄参相比,次年4月份采收的黄参淀粉含量显著降低,还原糖、蛋白质、脂肪、黄酮、多酚含量增加,矿物质含量基本不变;甲醇提取物抗氧化性增强。

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