作者：周建中; 高蕾; 王伟; 杨海燕枸杞油品质压榨法超临界co2萃取技术水代法
摘要：研究了压榨法、超临界CO2萃取技术和水代法3种制油方法对枸杞籽油的脂肪酸组成、酸价、过氧化值、VE以及β-胡萝卜素含量的影响。结果表明，在3种制油方法中，水代法制取的油脂，其亚油酸含量显著高于其他两种制油方法；超临界CO2萃取技术制取的油脂，其亚麻酸、油酸、VE和β-胡萝卜紊含量均显著高于其他两种制油方法；3种制油方法所得油脂过氧化值及酸价存在显著性差异，其中以压榨法制取的油脂（压榨油）为最高。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
