叶蛋白提取分离及应用研究进展

作者：柳青海; 张唐伟; 李天才叶蛋白提取分离细胞破碎应用

摘要：叶蛋白因具有资源丰富、营养价值高、不含动物性胆固醇等特点而备受关注,是一种具有良好开发价值的新型蛋白资源。细胞破碎的方法主要有研磨、组织捣碎等方法;提取的方法主要有酸（碱）加热提法、发酵法、有机溶剂沉淀等方法;分离纯化的方法主要有电泳、色谱等方法。叶蛋白在医药、食品、饲料等方面都有广泛的应用。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社