亚硝酸盐的替代品——乳酸链球菌素

作者：朱扬玲亚硝酸盐乳酸链球菌素替代品腌肉制品食品中毒食品添加剂人体健康罐头食品

摘要：最近几年，食品中毒情况屡见不鲜，这让我们不得不重视食品与人体健康的问题。亚硝酸盐作为一种食品添加剂，被广泛用于肉制品，特别是腌肉制品、腌菜、罐头食品中，主要起发色和抑菌作用，可使肉制品呈现鲜红色，

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