作者：魏峰; 霍军生; 狄蕊; 孙静; 黄建; 黄聪乙二胺四乙酸铁钠奶粉鉴别分光光度法稳定性
摘要：研究了奶粉中乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的检验方法。利用NaFeEDTA与H2O2形成紫红色络合物的反应，建立了奶粉中的NaFeEDTA的快速定性鉴别方法。对前处理条件进行考察后，利用NaFeEDTA解离产生的Fe3＋与硫氰酸铵的反应，建立了奶粉中的NaFeEDTA的定量检测方法，方法回收率为86．1％-93．2％。用该方法对强化奶粉储藏过程中NaFeEDTA的含量进行检测发现，在光照或避光储藏90d后，NaFeEDTA含量无明显变化。
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