作者:Yves; Coutel; Andreas; Bruchman; 付亚...苹果加工浓缩苹果清汁酶制剂果汁澄清水果加工食品配料苹果汁出汁率
摘要:在加工苹果汁和浓缩苹果清汁过程中,酶制剂是必不可少的。它有两个功能:提高出汁率和将果汁澄清。作为水果加工用酶的市场领导者。帝斯曼食品配料部拥有完整的酶制剂产品系列,为果汁加工带来了全套的解决方案,Smart概念就是其中之一。
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《食品工业科技》(CN:11-1759/TS)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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