作者：蔺红苹; 吴应华蔗糖假丝酵母发酵
摘要：为了提高假丝酵母发酵过程中的产量,本实验进行了发酵研究,确定了最佳发酵装液量为50mL,接种量为10%。并在装液量为50mL,接种量为10%的250mL锥形瓶中,进行了4组蔗糖添加方案：a.每1h添加0.25g蔗糖（流加液0.25mL）;b.每2h添加0.5g蔗糖（流加液0.5mL）;c.每3h添加0.75g蔗糖（流加液0.75mL）;d.每4h添加1g蔗糖（流加液1mL）。第一次添加蔗糖后,隔4h再添加蔗糖,添加24h后,培养基蔗糖总浓度达到100g/L,停止添加,继续培养48h,测干重,结果方案a得到的假丝酵母产量最高。
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