作者：余恺; 胡卓炎; 余小林; 朱阳; 吴奕渠; 崔...荔枝果汁加工市场分析
摘要：荔枝是我国岭南特色水果之一，其采收季节短，贮藏保鲜难度大，鲜果供应期集中，限制了荔枝产业的健康发展。荔枝加工产品主要包括荔枝干、荔枝罐头等。果汁加工具有原料消耗量大，市场需求高，对水果原有营养成分保存较多的特点，因此一直是水果加工的最主要形式，但目前荔枝果汁产品还鲜见于市场。本文探讨了以荔枝为原料，加工成为果汁系列产品的可行性和市场策略，以期为荔枝产业的持续发展提供有益的思路。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
