作者：杜新永; 唐晓珍生姜蛋白酶sephadex纯化
摘要：采用SephadexG-50为填料对粗提生姜蛋白酶进行了纯化，充分利用了尺寸排阻层析简便、高效、重复性好的特点，以酶得率、纯化倍数、柱效分析等参数为指标，研究了凝胶柱床高度、洗脱速度、上样量等条件对纯化效果的影响。确定了最佳纯化方案为：柱床高度50cm，上样量3mL粗酶，流速45cm／h，洗脱液总用量150mL。纯化后的生姜蛋白酶比活性是姜汁的4．192倍，粗酶的2．113倍，而且还去除了色素、不溶物等杂质，纯化效果极佳。
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