猪血多肽螯合铁的制备工艺研究

作者：郑炯; 汪学荣; 阚建全猪血多肽螯合铁盐制备

摘要：研究了猪血多肽与铁盐反应制备多肽螯合铁的最佳工艺条件，并对产物的组成成分进行了测定。研究表明，氯化亚铁适合作为多肽与铁进行螯合反应的铁源，制备猪血多肽螯合铁的最佳工艺条件为：螯合反应的pH为5．0，多肽与铁盐的质量比为3：1，多肽溶液浓度为3．0％，猪血多肽螯合铁的主要成分是多肽和铁，其质量百分数分别为70．02％和14．23％。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社