食品安全天然防腐剂现代食品工业腐败变质食物中毒防腐保鲜剂食品防腐剂营养成分
摘要：食品本身有丰富的水分和营养成分，是微生物的良好培养基，容易大量繁殖，导致食品腐败变质。在食物中毒案例中，由食物腐败引起的细菌性食物中毒将近一半。据统计，全世界约有10％～20％的食品损失源于各种腐败变质。为防止食品腐败，向食品中添加防腐剂是普遍采用的方法。食品防腐保鲜剂对食品安全发挥重要作用，对现代食品工业的发展贡献巨大。可以说，没有食品防腐剂就没有现代食品工业。
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