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健康使者——低聚糖

低聚糖健康寡糖类结合物键连接单糖多糖类

摘要:低聚糖是什么?低聚糖的“低”意味着“寡少”,所以,别名寡糖类或少糖类。通常,低聚糖是2—10个单糖以糖苷键连接的结合物,11个单糖以上的结合物则称为大糖类,100--2000个单糖结合物则称为多糖类。

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食品工业科技

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