微波辅助提取鸡皮明胶的工艺改进

作者：陈海华; 李海萍鸡皮明胶亚硫酸氢钠微波超声波

摘要：采用微波和超声波处理，对酸法提取鸡皮明胶的工艺进一步改进。正交实验的结果表明．微波处理时间、微波功率和超声波处理时间是影响明胶提取的主要因素，微波处理时间11min、微波功率560W和超声波处理时间8min为最佳工艺改进组合.

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