我国荞麦主要品种的粉质性状相关性研究

作者：郑君君; 王敏; 柴岩; 袁龙刚荞麦籽粒性状粉质性状相关性分析

摘要：选取我国荞麦主产区陕西、内蒙古、贵州三省的9个荞麦主要种植品种，进行籽粒性状和粉质性状测定，再结合种植区域主要环境指标的平均值，利用DPS软件对其进行相关性分析，以期为荞麦深加工利用提供一定的理论依据和科学指导。结果表明：千粒重、籽粒直径、颗粒重、心粉蛋白质含量、面粉灰分含量、直链淀粉含量和总黄酮含量是预测出粉率的重要性状。

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