普鲁兰多糖/海藻酸钠/羧甲基纤维素钠复合可食用包装膜性能的研究

作者：肖茜; 童群义可食用膜普鲁兰多糖海藻酸钠羧甲基纤维素钠

摘要：以普鲁兰多糖为主要成膜材料,海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为辅助成膜材料,制作可食用包装膜。通过L9（33）正交实验得到,当普鲁兰多糖浓度为2.4%,海藻酸钠浓度0.4%和羧甲基纤维素钠浓度为0.6%时,制得的薄膜性能最好。

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