牛免疫球蛋白G的应用及检测研究进展

作者：高东微; 马孝斌; 孙远明牛免疫球蛋白含量检测研究进展

摘要：牛免疫球蛋白G（IgG）是一类具有多种生物活性的免疫因子,主要来源于牛初乳中,已成为功能性食品的重要营养添加成分,牛IgG的含量直接决定了此类产品的质量。本文对牛免疫球蛋白的生物活性及功能进行了概述,并对牛IgG含量分析检测技术进行了阐述。

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