作者：冯涛; 刘舒文凉粉草保健饮料总黄酮工艺
摘要：凉粉草豢饮料的最佳配方：菊花、金银花、甘草（2：1：1）混合汁与凉粉草汁比为1：2，蔗糖的添加量为3．5％，经调配制成口感细腻，别具风味又富有营养价值及保健作用的凉粉草保健饮料。通过实验确定最佳工艺参数为：菊花、金银花、甘草混合汁的提取温度为80％，料液比为1：100，提取时间为70min，提取所用溶剂的pH为6．5；凉粉草汁的提取温度为90℃，料液比为1：65，提取所用时间为50min，提取所用Na2CO3溶液浓度为1％。该复合奈饮料清香纯正、风味独特、甜酸适中。
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