美国大杏仁作品选登创新罐装食品制作工艺生产工艺烹饪技术营养价值
摘要：杏仁火腿面筋罐头（2006年三等奖）大杏仁整粒在罐装食品中的新应用 作品特点：杏仁面筋罐头是采用中国传统烹饪技术．运用现代化罐装生产工艺．制作而成携带方便的休闲罐装食品。本品主要以整粒美国大杏仁为原料．以增加产品营养价值，并赋予产品独特杏仁味道。再辅以无锡特色食品面筋及其它地方食材，成为容易保存．开罐即可食用．携带方便之产品。该产品制作工艺简单并且依调味料添加之不同分为3种：五香味、腊味、及鲁味。使用玻璃罐为容器．使得内容物清晰可见，增加感官效果。
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